Historia, zabytki, ciekawostki…
Kosowy to wieś położona malowniczo na terenach morenowych wzgórz. Powstała w połowie XVI wieku w dobrach należących do Mieleckich. Na początku XVII wieku weszła w skład klucza kolbuszowskiego, który w 1616 roku kupił od Anny Ratowskiej z Mielca – Stanisław Lubomirski. Do Lubomirskich i ich spadkobierców – Sanguszków wieś należała do połowy XVIII wieku, kiedy to z sąsiednią Trzęsówką przechodzi w ręce Kuczkowskich. Kolejnymi właścicielami obszaru dworskiego (już po zniesieniu pańszczyzny), byli: Józef Piasecki (1855), Jakub Pomeranz i spółka (1886), dr Władysław Niesiołowski (1890), Maria Madejska (1914). Kosowy należały początkowo do parafii Cmolas, następnie do ufundowanej przez Kuczkowskich (w 1786 roku) parafii filialnej w Trzęsówce. Stan taki utrzymał się aż do roku 1982, w którym utworzono we wsi samodzielną parafię p.w. Najświętszego Serca Pana Jezusa. Kościół parafialny zlokalizowano na wzniesieniu zwanym „Owsianka”, na styku trzech wsi: Huciny, Kosów i Siedlanki. 24 grudnia 1988 konsekrował go biskup Władysław Bobowski z Tarnowa. Okręg parafii kosowskiej obejmuje: Kosowy, Siedlankę, Hucinę i Kłodziny (przysiółek Trzęsówki).
Na terenie dawnego parku dworskiego (naprzeciwko szkoły) rośnie wiekowy dąb szypułkowy o obw. 645 cm, wys. 25 m., liczący około 410 lat. Ponadto we wsi rośnie kilka gatunków rzadkich roślin (podlegających ochronie) i stanowiących dużą atrakcję florystyczną, jak: rosiczka okrągłolistna, widłak torfowy, gnidosz rozesłany, bagno zwyczajne.